Рецепт. Раздельное питание. Венгерский гуляш со сладким перцем.

Время приготовления: прибл. 1 ч 30 мин

Для 2 порций 300 г постной говядины 1 луковица 1 красный сладкий перец 1 зеленый сладкий перец 2 стл. кокосового или оливкового масла 2 стл. сладкой молотой паприки 2 порции красного молото­го перца на кончике ножа 1 кг спелых помидоров 2 зубчика чеснока по 1 чл. кориандра, роз­марина, тимьяна и тмина 2 лавровых листа 2 стл. вегетарианского овощного бульона (концентрат) 6 стл. сливок

1. Мясо промыть, просушить и нарезать кусочками. Лук очистить и нарезать кольцами.

2. Удалить у перцев стержни с семенами, нарезать перец тонкими полосками.

3. Разогреть кокосовое (оливковое) масло в жаровне, обжарить в нем кусочки мяса со всех сторон. Добавить колечки лука и обжарить его.
 
4. В конце добавить перец, приправить блюдо молотой паприкой и красным молотым перцем.

5. Удалить твердое осно­вание у помидоров и раз­мять мякоть. Пюре по же­ланию протереть через сито.

6. Томат-пюре добавить к гуляшу, выжать через пресс чеснок и при­править специями и концентратом бульона.

7. Гуляш варить в закрытой жаровне около часа, периодически помешивая. Перед подачей на стол вынуть лавровые листья и заправить сливками. 

Прибл. 565 ккал • 2375 кдж.