Раздельное питание. Рецепт. Цветная капуста, грибы и овощи с рисом.

Время набухания: прибл. 8 ч Время приготовления: прибл. 1 ч

Для 2 порций 40 г риса 1 кочан цветной капусты (500 г в очищенном виде) морская соль 200 г шампиньонов 4 весенние луковицы 2 ст.л. сливочного масла 250 мл вегетарианского овощного бульона (концентрат) 100 г сметаны 1-2 ч.л. порошка карри 3 ст.л. нарубленной зелени петрушки

1. Рис залить водой и на 8 ч или на ночь оставить для набухания.

2. На следующий день варить рис в закрытой кастрюле на небольшом огне в течение прибл. 25 мин.

3. В это время почистить цветную капусту, разделить ее на кочешки и отварить в слегка подсоленной воде в течение 8-10 мин.

4. Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками, а весенний лук - тонкими кольцами.

5. Распустить на сковороде масло и слегка обжарить в нем шампиньоны и лук.
 
6. Добавить на сковороду кочешки цветной капусты и, переворачивая, недолго их обжарить. Затем залить содержимоесковороды овощным бульоном и все проварить еще 5 мин.

7. Отваренный рис смешать с овощами и грибами. Сметану приправить карри и подлить к овощам, все перемешать, сверху посыпать зеленью петрушки.

Прибл. 295 ккал • 1245 кдж.