Рецепты раздельного питания. Суп из перца.

Время приготовления: прибл. 40 мин
 
Для 2 порций 1 красный сладкий перец 1 луковица 1 стл. подсолнечного масла 5 помидоров 2 чл. вегетарианского овощ­ного бульона (концентрат) 1 чл. молотой паприки 100 г кислой капусты 2 стл. сливок 2 стл. нарубленной зелени петрушки или зеленого лука

1. Удалить из перца стер­жень с семенами и наре­зать перец полосками.

2. Луковицу очистить и нарезать кольцами. Наре­занные перец и лук поту­шить 5 мин в подсол­нечном масле.

3. В это время нарезать по­мидоры на 4 части каждый, удалить твердое основание и размять мякоть деревян­ным пестиком до консис­тенции пюре. При желании можно протереть томатное пюре через сито.

4. Томатное пюре припра­вить овощным бульоном, молотой паприкой и сме­шать с овощами.

5. Кислую капусту мелко нарезать и добавить к су­пу из перца, лука и томат­ного пюре. Кастрюлю за­крыть крышкой и варить суп на небольшом огне прибл. 10 мин. При необ­ходимости долить воды.

6. Заправить суп сливка­ми и посыпать сверху зе­ленью петрушки или зеле­ного лука.