Рецепт перец, фаршированный овощами

Состав блюда
Рецепт перец, фаршированный овощами


Описание блюда
Рецепт перец, фаршированный овощами
У сладкого перца подрежьте мякоть у плодоножки и удалите ее вместе с семенами, а внутренность зачисти¬те. Залейте перец кипятком и варите 1 -2 минуты. Затем откиньте на сито и заполните фаршем.Для фарша: нарежьте соломкой морковь, петрушку и лук и пассируйте с растительным маслом. Затем до-бавьте томатное пюре или свежие нарезанные помидо¬ры и продолжайте пассировать все вместе. Фарш за¬правьте солью, уксусом, сахаром по вкусу и доведите до кипения. Нафаршированный перец уложите в глубокую сково¬роду, добавьте немного воды и запекайте в духовке. В овощной фарш можно добавлять отварной рис.