Рецепт салат из сыроежек и чернушек

Состав блюда
Рецепт салат из сыроежек и чернушек


Описание блюда
Рецепт салат из сыроежек и чернушек
Многие грибники проходят мимо сыроежек и черну-шек, и напрасно. Из этих грибов можно приготовить отличный салат. Грибы чистят и моют. Отдельно —сыроежки, отдельно — чернушки отваривают в кипящей воде, откидывают на дуршлаг и, дав остыть, перекладывают в стеклянные банки. Эту заготовку хранят в холодильнике, по мере надобности брать для салата нужное количество грибов. V На две части сыроежек добавляют одну часть чернушек, их нарезают соломкой, добавляют уксус, подсолнечное масло,молотый перец и 2—3 растертых с солью зубчика чеснока. Массу тщательно перемешивают. Салат посы¬пают мелко нарубленной зеленью петрушки.