Рецепт суп из крапивы

Состав блюда
Рецепт суп из крапивы
500 граммов крапивы, 4 яйца, морковь, 300 граммов картофеля, 1 луковица, 1 столовая ложка руб¬леной зелени, 80 граммов топленого масла, 150 граммов сметаны, соль по вкусу.

Описание блюда
Рецепт суп из крапивы
Лук, морковь, и яйца измельчить, положить в кастрю¬лю, добавить масло, соль и 1 стакан воды. Накрыть крышкой и поставить тушить на небольшой огонь. Когда вода выпарится и останется только масло, влить вместе с отваром отваренную и протертую крапиву, добавить 5 —бстаканов воды, прокипятить 15 минут, затем всыпать очищенный и нарезаный кубиками картофель, подсо¬лить. Варить суп до готовности картофеля. Снять с огня и всыпать рубленую зелень. Подавать со сметаной. Также можно приготовить суп из щавеля, шпината или салата.