Рецепт чорба с грибами и телятиной

Состав блюда
Рецепт чорба с грибами и телятиной
Телятина 60, мука пшеничная 20, грибы белые свежие 70, морковь 25, петрушка 15, яйцо 1/4 шт., лук 25, квас 150, зелень 5, сметана 10, маргарин 10, соль.

Описание блюда
Рецепт чорба с грибами и телятиной
В кипящий мясной бульон кладут припущенные грибы, нарезанные соломкой доводят бульон до кипения, закладывают лапшу, пассерованные овощи, соль, а за несколько минут до готовности - квас. Подают чорбу со сметаной, положив в тарелку мясо и посыпав зеленью.