Рецепты: рыба в маринаде (нигерия)

Состав блюда
Рецепты: рыба в маринаде (нигерия)
Филе рыбы 250, мука 25, уксус (9%) 100, вода 100, лук 50, перецчерный горошком 2, лавр 0,1, порошок 'карри' 2, масло растительное 30, соль.

Описание блюда
Рецепты: рыба в маринаде (нигерия)
Филе морской рыбы нарезают кусками в 2 см толщиной, солят, обваливают в муке и обжаривают во фритюре. Уксус разводят наполовину водой, кладут перец горошком, лавр, нарезанный кольцами лук и варят, пока лук не станет мягким. Порошок 'карри' разводят уксусом, вливают в кипящий маринад и кипятят его еще 2 мин. Залитую маринадом рыбу держат сутки в холодильнике.