Последние новости
04 дек 2016, 21:59
Все ближе и ближе веселый праздник – Новый год. Понемногу начинают продавать...
Поиск

» » Рецепты: туррон твердый (Turron de Alicante)


Рецепты: туррон твердый (Turron de Alicante)

Рецепты: туррон твердый (Turron de Alicante)Состав блюда
Рецепты: туррон твердый (Turron de Alicante)
- мед - 1кг
- сахар - 500г
- яйцо (белок) - 2шт.
- миндаль очищенный, обжаренный - 1.5кг
- лимон - 1 шт.

Описание блюда
Рецепты: туррон твердый (Turron de Alicante)
Растопите мед, проварить его на маленьком огне до тех пор, пока мед не загустеет и большая часть образующейся влаги не испарится. Добавить сахар, перемешать и проварить на маленьком огне.

Яичные белки взбить в устойчивую пену и смешать с медово-сахарной массой. Быстро помешивая, проварите массу 8-10 минут, после чего уменьшите огонь и варите еще, пока масса не станет карамелизоваться (цвет массы должен стать золотисто-коричневой). Прибавьте измельченный очищенный миндаль, лимонную цедру, перемешайте и проварите на маленьком огне еще несколько минут. Готовую массу выложить в форму на лист рисовой вафли, оставить на 2-.2.5 часа, после чего порежьте на кусочки.


Приятного аппетита! Рецепты: туррон твердый (Turron de Alicante)
31 мар 2007, 22:50
Читайте также
Информация
Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 100 дней со дня публикации.