Последние новости
07 дек 2016, 23:23
Чтобы остановить кровопролитие в Алеппо, нужно проявить здравый смысл, сказал...
Поиск

» » Рецепты: суп из птицы с овощами и солеными огурцами


Рецепты: суп из птицы с овощами и солеными огурцами

Рецепты: суп из птицы с овощами и солеными огурцамиСостав блюда
Рецепты: суп из птицы с овощами и солеными огурцами
- птица и потрошки - 400г
- вода - 1 л
- лук репчатый - 60г
- петрушка (корень) - 20г
- сельдерей (корень) - 10г
- лук-порей - 10г
- чеснок - 5г
- картофель - 180г
- шпинат - 40г
- щавель - 30г
- салат зеленый - 30г
- огурец соленый - 30г
- масло сливочное - 20г
- сметана - 20г или сливки - 30г
- яйцо (желток) - 1 шт.
- петрушка (зелень) - 20г
- лавровый лист, перец и соль - по вкусу.

Описание блюда
Рецепты: суп из птицы с овощами и солеными огурцами
Хорошо промытые потрошки и кости птицы разрубают на мелкие кусочки, заливают холодной водой, доводят до кипения, снимают пену. Варят на слабом огне, пока мясо не начнет отделяться от костей. Бульон процеживают, мясо нарезают мелкими кусочками, кости удаляют. Картофель нарезают кубиками или брусочками, кладут в бульон и варят до полуготовности. Петрушку, сельдерей, репчатый лук и лук-порей нарезают соломкой и обжаривают в масле. Чеснок растирают с солью. Щавель, шпинат, салат перебирают, промывают и измельчают. Соленый огурец очищают от кожуры, нарезают и удаляют крупные семена. Приготовленные продукты кладут в суп, варят 15- 20 мин. Суп солят, добавляют приправы, в случае надобности доливают огуречный рассол. В готовый суп кладут сметану, кусочки мяса и зелень. При желании взбивают сливки с яичным желтком, заливают их кипящим супом и посыпают рубленой зеленью.


Приятного аппетита! Рецепты: суп из птицы с овощами и солеными огурцами
31 мар 2007, 22:50
Читайте также
Информация
Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 100 дней со дня публикации.