Последние новости
07 дек 2016, 10:36
Выпуск информационной программы Белокалитвинская Панорама от 6 декабря 2016 года...
Поиск

» » Рецепты: картофель, жаренный во фритюре


Рецепты: картофель, жаренный во фритюре

Рецепты: картофель, жаренный во фритюреСостав блюда
Рецепты: картофель, жаренный во фритюре
- картофель
- рафинированное растительное масло или фритюрный жир

Описание блюда
Рецепты: картофель, жаренный во фритюре
Картофель нарезают брусочками (соломкой, кубиками, дольками) и слегка обсушивают. Нарезанный картофель перед жареньем промывают холодной водой, а затем обсушивают на льняных салфетках, что способствует образованию ровной золотистой корочки и препятствует слипанию кусочков картофеля в процессе их жаренья. Для жарений лучше использовать фритюрный жир или рафинированное масло, он должен закрывать полностью картофель. Картофель опускают во фритюр, подрумянивают, вынимают и обсыпают соленой пудрой.


Приятного аппетита! Рецепты: картофель, жаренный во фритюре
31 мар 2007, 22:50
Читайте также
Информация
Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 100 дней со дня публикации.