Рецепт лобио

Состав блюда
Рецепт лобио
Необходимо: 1 стакан фасоли,
1 морковь (средняя),
1 луковица (большая),
1 ст. л. томат-пасты,
1 стакан грецких орехов,
пучок укропа и кинзы,
2 зубчика чеснока.

Описание блюда
Рецепт лобио
С вечера замочить фасоль. Отварить без соли до готовности (не разварить)-на маленьком огне с приоткрытой крышкой (40 мин-1час). Слить воду. В сковороде обжарить лук с морковью. Туда же высыпать молотые орехи и зелень. Минут 5 подержать на огне под крышкой. Томат развести в 1,5 стаканах воды, влить в сковороду и еще 5-10 мин тушить. Затем выложить туда же фасоль, тушить еще 10-15 мин. Выжать чеснок, посолить и еще пару минут подержать под крышкой.

Подавать в холодном виде.