Последние новости
02 дек 2016, 22:57
Президент США Барак Обама подпишет закон о 10-летнем продлении санкций против Ирана,...
Поиск



» » Рецепт кетчуп английский


Рецепт кетчуп английский

Рецепт кетчуп английскийСостав блюда
Рецепт кетчуп английский
3,9 кг помидоров 100 мл 10%-ного уксуса 750 гр сахара 50 гр соли 10 гр красного перца 5 гр молотого имбиря 3 гр молотой корицы 3 гр молотой гвоздики 1 литр (объем) лука и сельдерея мелко нарезанного 4 литра воды.

Описание блюда
Рецепт кетчуп английский
Приготовление аналогично вышеуказанному для кетчупов вообще. Сначала варят пюре из помидоров, лука и сельдерея, потом протирают, к нему добавляют пряности, после чего уваривают пюре на медленном огне - самый ответственный момент приготовления. Продолжительность уваривания соответствует пюре: спешить нельзя, так как испариться должна только вода, но не соки. Hадо также следить, чтобы после выпаривания воды не произошло подгорание соков, осаждающихся на дно. Именно это может испортить аромат, вкус, консистенцию и сохранность кетчупа.


Приятного аппетита! Рецепт кетчуп английский
11 янв 2007, 20:28
Читайте также
Информация
Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 100 дней со дня публикации.