Мурманские гребешки с пряной корочкой

Ингредиенты:

Морские гребешки     400 г
Кукурузная мука     4 столовые ложки
Морская соль     щепотка
Молотая паприка     щепотка
Молотый красный перец     на кончике ножа
Сливочное масло     1 столовая ложка
Молотый сушеный чеснок     щепотка
Оливковое масло extra virgin     3 столовые ложки
Сок лайма     1 штука

Инструкция приготовления:


    1.  В миске смешать кукурузную муку с солью, паприкой, красным перцем, сушеным чесноком.
    2.  Гребешки промыть, обсушить слегка бумажным полотенцем.
    3.  Обвалять в мучной смеси гребешки.
    4.  На разогретую сковороду добавить оливковое масло, затем сливочное.
    5.  Обжаривать гребешки с каждой стороны 1–1,5 минуты.
    6.  Переложить на тарелку с бумажным полотенцем на 1 минутку, затем на сервированную тарелку, сбрызнув соком лайма (или лимона).