Настоящие американские панкейки (American pancakes)

Ингредиенты:

Пшеничная мука     140 г
Молоко     200 мл
Яйцо куриное     1 штука
Разрыхлитель     1 чайная ложка
Сливочное масло     40 г
Сахар     1 столовая ложка
Соль     щепотка

Инструкция:

1.  Смешать муку, сахар, разрыхлитель и соль.

2.  Яйцо взбить в пену (примерно 3 минуты). Добавить молоко и перемешать. Добавить эту смесь в сухие ингредиенты и аккуратно перемешать.

3.  Масло растопить и влить в тесто, перемешать.

4.  Выливать небольшие порции теста на сковороду (если блин не пристает, то смазывать маслом не надо, если пристает — слегка смазать маслом) Печь каждый панкейк примерно по 2–3 минуты с каждой стороны.