Последние новости
10 дек 2016, 19:10
Избранный президент США Дональд Трамп опроверг информацию о том, что он будет работать...
Поиск

» » Крем-суп с брокколи и цветной капустой


Крем-суп с брокколи и цветной капустой

Крем-суп с брокколи и цветной капустой

/2 кочана цветной капусты (ок. 300г)
1/2 кочана брокколи (ок. 300г)
1 морковь
1 луковица
50г слив.масла
оливковое масло
соль, специи по вкусу.
сливки, сметана.

Капусту отварить до готовности (7-10 мин), в конце варки посолить (бульон не выливаем). Я еще для вкуса в овощной бульон добавляю лавровый лист и целую луковицу (после варки ее выбросить). Отдельно на оливковом и сливочном масле обжарить мелко резаный лук и тертую морковь, для любителей+2 зубчика чеснока (овощи не должны зажариться, а немного потушиться до мягкости). Далее все смешать и пюрировать блендером. Разбавить до нужной консистенции овощным бульоном, добавить сливки (ок. 100г), сметану (2-3 ст.л), соль и специи (орегано, петрушка, белый перец) по вкусу. Нагреть, но не кипятить. При подаче можно украсить свежей зеленью.

Капусту можно брать и замороженную. Чеснок совсем не портит вкус, а немного приглушает запах капусты.

01 дек 2014, 19:45
Читайте также
Информация
Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 100 дней со дня публикации.