Рецепт: французский десертный сыр с ежевичным соусом
Сыр рикотта 340 г
Сметана 230 г
Пудра сахарная 3 столовые ложки
Ваниль ½ чайной ложки
Ежевика 310 г
Сок лимонный 1 чайная ложка
Сахар 1 столовая ложка
Соус ягодный по вкусу
1.Миксером хорошо взбейте рикотту, сметану, сахарную пудру, ваниль и половину лимонного сока. Протрите массу через мелкое сито, чтобы удалить все комочки.
2.Застелите 6 небольших формочек марлей и разложите в них сырную массу, слегка прижмите и поставьте в холодильник на 4 часа.
3.Растолките половину ягод с сахаром, затем добавьте целые ягоды и оставшийся лимонный сок. Хорошо перемешайте и оставьте на 20 минут.
4.Переверните сырные сердца на сервировочные тарелки и аккуратно снимите марлю. Дайте постоять при комнатной температуре 20 минут, полейте ягодным соусом и подавайте.
По материалам сайта
