Рецепт: шоколадный пудинг
Шоколад темный 100 г
Масло сливочное 50 г
Яйцо куриное 3 штуки
Пудра сахарная 85 г
Мука пшеничная 25 г
1.Шоколад разломать на небольшие кусочки и в течение 10 минут растопить в пароварке. Добавить к шоколаду сливочное масло. Перемешать до получения однородной массы.
2.Отделить яичные белки от желтков, взбить белки в густую пену. В другой емкости взбить желтки с сахаром до получения густой массы светлого цвета. Аккуратно в массу ввести взбитые белки, затем - шоколадную смесь и муку.
3.Разложить тесто по четырем смазанных маслом индивидуальным формочкам объемом 150 мл. Каждую накрыть кружком пергамента и поставить в большую миску пароварки.
4.Выпекать 30 минут. Готовность проверить с помощью зубочистки.
5.Отделить пудинг от стенок формочки и выложить вверх дном на порционную тарелку. При желании полить нежирными сливками и украсить свежими ягодами.
По материалам сайта
