Рецепт: Маскарпоне в домашних условиях

Шоколад горький 125 г
Молоко 125 г
Сливки 40%-ные 65 г
Сахар 25 г
Яйцо куриное 4 штуки
Сливки 25%-ные 100 мл

1. Нагреть молоко и 40%-ные сливки почти до кипения. В миску положить мелко порезанный шоколад, залить горячей молочной смесью. Помешивать до получения однородной массы, дать остыть.
2. Взбить желтки с сахаром до густоты, затем добавить 25%-ные сливки и взбивать еще 5 мин. Добавить шоколадную смесь, перемешать. Подавать с мороженым и малиной.

по материалам сайта По материалам сайта eda.ru