Последние новости
01 дек 2016, 18:53
Тридцать лет назад, 26 апреля 1986 года, рядом с украинским городом Припять произошла...
Поиск



» » Рецепт жареного тайского риса с курицей


Рецепт жареного тайского риса с курицей

Рецепт жареного тайского риса с курицейИнгредиенты:
Рис жасминовый - 200 г
Филе куриное - 400 г
Перец болгарский красный - 1 штука
Ананас консервированный - ½ банки
Яйцо куриное - 1 штука
Кешью жареный - 100 г
Соус соевый - 100 мл
Чеснок - 1 зубчик
Корень имбиря тертый - 1 столовая ложка
Перец чили - 1,2 штуки
Соль морская - 1 столовая ложка
Сахар коричневый - 1 столовая ложка
Масло оливковое - 2 столовые ложки
Цедра лайма - ½ штуки
Лук-порей - по вкусу
Карри - по вкусу

Инструкция:
Рис отварить в полутора стаканах воды, не разваривая. Остудить.

Куриное филе разморозить, порезать на небольшие кусочки, обжарить на небольшом количестве оливкового масла. Когда филе станет белым, добавить 2 столовые ложки соевого соуса, 1 чайную ложку карри. Перемешать. Обжаривать филе до золотистого цвета.

Измельчить чеснок, острый перчик чили (предварительно разрезать пополам и удалить семена), корень имбиря натереть на мелкой терке.

Болгарский перец порезать кубиками (я режу где-то 1,5х1,5 см, не слишком мелко).

Нагреть в сковороде масло, припустить чеснок, имбирь, перец чили. Добавить соль. Тушить 1 минуту. Добавить нарезанный болгарский перец. Жарить 2–3 минуты, немного убавляя огонь, если требуется. После этого добавляет ананасы, оставшийся соевый соус, коричневый сахар и цедру лайма. Тщательно перемешать. Жарить еще 2–3 минуты.

В отдельной сковороде нагреть немного оливкового масла, яйцо немного взбить в чашке, вылить в сковороду, стараясь, чтобы оно растеклось по сковороде, а омлет получился как можно тоньше и энергично размешать.

Омлет и обжаренные заранее кусочки куриного филе добить в сковороду к перцу и ананасам.

Затем туда же добавить рис, тщательно разминая комочки. Перемешать, обжарить минуту-две и добавить мелко порезанный зеленый лук и обжаренные и измельченные орехи.

По материалам сайта eda.ru

11 апр 2013, 09:43
Читайте также
Информация
Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 100 дней со дня публикации.