Последние новости
07 дек 2016, 10:36
Выпуск информационной программы Белокалитвинская Панорама от 6 декабря 2016 года...
Поиск

» » Рецепт салата корн с морским гребешком и манговым соусом


Рецепт салата корн с морским гребешком и манговым соусом

Рецепт салата корн с морским гребешком и манговым соусомИнгредиенты:
Гребешки - 140 г
Манго - 80 г
Грейпфруты - ¼ штуки
Лайм - 1 штука
Салат радиккьо - 35 г
Салат корн - 75 г
Сливки 30%-ные - 80 мл
Пюре манговое - 45 г
Масло оливковое - 10 мл
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Инструкция:
Доведите сливки до кипения; нарежьте манго мелким кубиком 0,5х0,5 см; в кипящие сливки добавьте манговое пюре и нарезанное манго и кипятите в течение 1,5–2 минут до загустения соуса, посолите, поперчите.

Снимите и отложите цедру 0,5 лайма; в конце приготовления выдавите в соус сок 1/4 лайма и взбейте венчиком; соус для гребешков готов.

По краям тарелки выложите листья салата радиккьо, в центр — салат корн.

Отделите сегменты грейпфрута и 0,5 лайма, очистите от пленок.

Разрежьте гребешки на крупные части 2х2 см и обжарьте на раскаленное сковороде на оливковом масле до легкой золотистой корочки в течение 2-х минут, поперчите, добавьте цедру лайма, перемешайте.

Выложите гребешки к салату, полейте сливочно-манговым соусом.

Украсьте салат сегментами грейпфрута и лайма и подавайте.

По материалам сайта eda.ru

28 мар 2013, 10:06
Читайте также
Информация
Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 100 дней со дня публикации.