Последние новости
09 дек 2016, 10:42
Выпуск информационной программы Белокалитвинская Панорама от 8 декабря 2016 года...
Поиск

» » Рецепт свинины, жаренной на розмариновых шпажках


Рецепт свинины, жаренной на розмариновых шпажках

Рецепт свинины, жаренной на розмариновых шпажкахИнгредиенты:
Чеснок - 3 зубчика
Шея свиная - 500 г
Масло оливковое - 3 столовые ложки
Цедра лимонная - 1 штука
Сок лимонный - 2 столовые ложки
Зелень - 1 пучок
Орегано - по вкусу
Соль крупная - по вкусу
Перец черный свежемолотый - по вкусу
Розмарин свежий - 20 стебелей

Инструкция:
Сначала подготовим мясо. Нарежем небольшими кусочками около 3–4 см.

Затем подготовим маринад: смешаем оливковое масло, зубчики чеснока, раздавленные плоской стороной ножа, лимонную цедру, рубленную зелень, лимонный сок, соль и перец и сухие травы (это опционально).

Смешиваем маринад и мясо и, накрыв пищевой пленкой, оставляем мариноваться минимум на пару часов. Совершенно спокойно можно замариновать заранее, поставив в холодильник.

Нанизываем на веточки розмарина кусочки мяса. Жарим по выбору — либо на подготовленных углях, либо под грилем в духовке, переворачивая время от времени.

В зависимости от способа жарки, понадобится около 10 минут.

Чтобы веточки розмарина не сильно обгорели (они конечно все равно немного обгорят), замочите их в воде, прежде чем нанизывать мясо. К мясу можно добавить также и бекон. Можно использовать и мякоть баранины, конечно.

По материалам сайта eda.ru

06 мар 2013, 10:10
Читайте также
Информация
Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 100 дней со дня публикации.