Новогодний рецепт: Печеный картофель с салатом и прошутто
Ингредиенты:
Картофель - 4 штуки
Прошутто - 4 куска
Кукуруза консервированная - 310 г
Стебель сельдерея - 2 штуки
Шпинат - 100 г
Сок томатный - 2,5 столовые ложки
Уксус винный красный - 1,5 столовые ложки
Масло оливковое - 2 столовые ложки
Инструкция:
Разогрейте духовку до 200 градусов. Хорошо помойте 4 большие картошки. Выложите на противень и запекайте примерно 1 час до мягкости.
Тем временем смешайте томатный сок, уксус и оливковое масло. Посолите и поперчите.
Разогрейте сковороду на сильном огне и обжарьте ветчину с обеих сторон до хрустящего состояния. Порежьте на маленькие кусочки.
Выложите картофель на доску и сделайте 2 крестообразных глубоких разреза, чтобы картошка разделялась на 4 части, но не прорезайте до конца.
В миску выложите шпинат, кукурузу и нарезанный сельдерей. Залейте двумя третями заправки и хорошо перемешайте. Выложите картофель на 4 сервировочные тарелки и полейте небольшим количеством заправки. В каждую картошку выложите салат. Сверху положите кусочки ветчины и подавайте.
По материалам сайта
