Рецепт тосканского фасолевого супа

Ингредиенты:
Фасоль белая консервированная - 800 г
Масло оливковое - 1 столовая ложка
Чеснок - 2 зубчика
Бульонный кубик - 1 штука
Молоко - 150 мл
Орегано - 2 столовые ложки
Соль - по вкусу
Перец черный молотый -по вкусу

Инструкция:
В большой кастрюле нагреть масло и обжарить раздавленный чеснок в течение 2–3 мин. Добавить в кастрюлю фасоль вместе с жидкостью, при необходмости добавить воды. Всыпать раскрошенный бульонный кубик. Довести до кипения и снять с огня.

Фасолевую смесь взбить в кухонном комбайне до однородного пюре. Приправить солью и перцем по вкусу, добавить молоко, перемешать. Перелить суп обратно в кастрюлю и нагреть, не доводя до кипения. Добавить порезанный орегано и подавать.

По материалам сайта eda.ru