Американские блинчики

Американские блинчикиИнгредиенты:
Мука пшеничная - 150 грамм
Дрожжи сухие - ½ чайной ложки
Кефир - 200 миллилитров
Яйцо - 2 штуки
Масло сливочное - 20 грамм
Сахар -    ½ стакана
Джем - по вкусу

Смешайте муку, дрожжи и соль. В отдельной миске слегка взбейте кефир и яичные желтки.

Влейте яично-кефирную массу в смесь сухих компонентов, добавьте туда же растопленное сливочное масло и тщательно перемешайте всё вместе до получения однородной, жидкой массы.

В отдельной посуде взбейте белки с сахаром в пышную пену. Затем добавьте к основной массе в два приёма, помешивая тесто аккуратно сверху вниз.

Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием и выложите на неё ложкой дозы теста примерно по 50 мл. Блины должны жариться, пока края не поменяют цвет на золотистый (примерно 3 минуты), после чего блинчик можно переворачивать. С другого бока он обжаривается быстрее.

Блинчики подавать с любимым вареньем, кленовым сиропом, фруктовым джемом или медом.