Рецепты: Панцанелла с помидорами
Для рецепта вам потребуется: помидоры - 500г, чеснок - 1 зубчик, красный лук - 1/2 шт., оливковое масло (extra virgin olive oil) - 3 ст. л., красный винный уксус - 2 ст. л., соль, свежемолотый чёрный перец - по вкусу,серый деревенский хлеб - 4 куска (толщиной 2 см), огурцы свежие - 2 шт., листья базилика - 1 большой пучок.
В большой керамической миске смешать помидоры, нарезанные крупными кусочками, лук полукольцами, измельченный чеснок, оливковое масло и уксус. Слегка посолить и поперчить, миску накрыть пленкой и поставить в холодильник на час.
Ломтики хлеба слегка запечь на гриле или в духовке, затем по желанию можно слегка натереть чесноком. Разломить хлеб руками на небольшие кусочки. Перед подачей на стол, к помидорам добавить огурцы, предварительно срезав с них кожицу и удалив семена, крупно нарезанные листья базилик и кусочки хлеба, хорошо перемешать, добавить соль и перец по вкусу.
