Рецепты: Капустняк с грибами

Капустняк с грибамиИнгредиенты: грибы сушеные - 30 г,жир - 40 г,картофель - 4 шт.,квашеная капуста - 300 г,репчатый лук - 2 головки,морковь, корень сельдерея - по 1 шт.,сахар-песок -1ч. ложка,сметана - 4 ст. ложки,вода - 1,5 л, соль,черный молотый перец по вкусу.

Приготовление: Готовят грибной бульон. Вареные грибы шинкуют. Отдельно тушат квашеную капусту 15-20 мин. Репчатый лук, морковь и корень сельдерея шинкуют и пассеруют. В грибной бульон опускают нарезанный брусочками картофель и варят до полуготовности. Добавляют тушеную капусту, вареные шинкованные грибы, пассерованные овощи и варят до готовности. В конце варки добавляют соль, перец по вкусу. При подаче капустняк заправляют сметаной.