Рецепты: паштет из бобов со шпиком

Вкусные рецептыСостав: бобы - семена 400 г., шпик - 100 г., яйцо - 3-4 шт., сливки - 4 стакана, лук репчатый - 1 шт., мякиш городской булки - 1 шт., бульон - 3 ст. л., соль,перец по вкусу.

Способ приготовления: бобы обдать кипятком и снять кожицу. Отварить в несоленой воде и протереть через сито. Мелко нарезанный свежий шпик положить в кастрюлю и поставить на огонь. Когда жир растопится, положить мелко нарезанный лук, протертые бобы, намоченный в сливках мякиш белой булки, соль и перец. Когда масса остынет, добавить, размешивая, яйца (по одному) и взбить добела, затем выставить на холод.