Рецепты: Суп молочный с геркулесом
Суп молочный с геркулесом
Овсяные хлопья 50, остальные продукты, кроме макаронных изделий, те же, что на суп молочный .
Овсяные хлопья заложить в горячее молоко и варить 25-30 минут. В остальном готовить и отпускать суп также, как суп молочный крупяной (см. выше).
Суп молочный с клёцками
Для клёцек: мука 40 или крупа манная 30, масло сливочное 8, яйца 1/3 шт., вода 60; остальные продукты те же, что на суп молочный
Тесто для клёцек готовить так же, как описано выше . Разделать клёцки при помощи двух ложек и варить в сотейнике в молоке, заправленном солью и сахаром. До подачи клёцки хранить в молоке на водяной бане.
При отпуске в тарелку положить клёцки вместе с молоком, в котором они варились, налить горячее молоко и добавить кусок сливочного масла.
