Последние новости
04 дек 2016, 21:59
Все ближе и ближе веселый праздник – Новый год. Понемногу начинают продавать...
Поиск



» » » Рецепты: Рассольник с фрикадельками


Рецепты: Рассольник с фрикадельками

Рецепты: Рассольник с фрикаделькамиРассольник с фрикадельками

Для фрикаделек: филе сома, сазана, щуки, трески, морского окуня или другой рыбы 48, хлеб 10, молоко или вода 15, яйца 5, лук 10, остальные продукты те же, что для рассольника, выбранного для приготовления, за исключением мясопродуктов.

Приготовить фрикадельки из филе рыбы. В массу для рыбных котлет добавить лук, яйца, перец по вкусу и разделать фрикадельки в форме шариков по 10-12 г, варить в рыбном бульоне, который затем использовать для рассольника.

Фрикадельки хранить в закрытой посуде на мармите.
Отпускать рассольник с фрикадельками, льезоном или сметаной и зеленью.

Рассольник с солёной рыбой

Килька, хамса, салака или тюлька 50, остальные продукты те же, что для рассольника, выбранного для приготовления, за исключением мясопродуктов.

Солёную кильку, хамсу и другую рыбу обработать, подготовить и варить так же, как описано выше (10) . Рассольник готовить на рыбном бульоне.

Подготовленную мелкую рыбу запанировать в сухарях, обжарить на растительном масле.
Отпускать рассольник с рыбой, льезоном или сметаной и зеленью.

02 окт 2009, 15:48
Читайте также
Информация
Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 100 дней со дня публикации.