Жироподобный углеводород - холестерин в питании ребенка
В последние годы много говорят о вреде холестерина, и у рядового человека, не имеющего прямого отношения к медицине, может сложиться впечатление, что холестерин - это некий яд. Нет, это не так. Холестерин - один из жироподобных углеводородов -вещество, очень нужное в организме, поскольку входит в состав клеток (в частности в состав клеточных оболочек), участвует в образовании гормонов. Но. пожалуй, больше всего холестерина содержится в ткани головного мозга... Вреден не сам холестерин, а его избыток.
Избыточное поступление холестерина в первую очередь вредно людям преклонного возраста. Но также избыток холестерина отрицательно сказывается на здоровье детей - особенно детей, склонных к полноте.
При приготовлении блюд не увлекайтесь продуктами, содержащими слишком много холестерина. Употребление этих блюд ребенком должно быть у вас на контроле. Для сведения: больше всего холестерина содержится в мозге, в желтке яиц. в печенке и сердце. Далее по убывающей: сливочное масло, сыры, говядина, свинина и свиное сало, птица, рыба, молоко.
В продуктах растительного происхождения холестерина нет.
Очень важно включать в рацион ребенка каждый день 10-15 граммов растительных масел (подсолнечное, кукурузное, оливковое, рапсовое и пр.).
Дело в том, что эти масла содержат полине-насыщенные жирные кислоты, которые значительно ускоряют обмен холестерина в организме и соответственно снижают уровень холестерина в крови. - поэтому при достаточном употреблении растительных масел холестерин практически не откладывается на внутренних стенках сосудов. Посоветуйте использовать растительные масла в борьбе с излишками холестерина бабушкам и дедушкам. Им растительных масел требуется в сутки 20-30 граммов.
Также выведению излишков холестерина из организма способствует употребление в пищу большого количества сырых овощей и фруктов. В частности клетчатка служит связывающей основой для холестерина; затем клетчатка, которая не переваривается, выбрасывается из организма с каловыми массами.
Но не переусердствуйте в борьбе с холестерином. Всегда помните, что поступление его в организм в известной мере необходимо.
