Блюда на столе у ребенка

Практически все блюда, какие бывают на вашем столе, можно употреблять в пищу ребенку четырех-пяти лет. Перечислим лишь некоторые из них...

 

Рекомендуемые салаты:

♦ из сырых овощей, с зеленью и без; из свежей (мятой) капус­ты с майонезом; из квашеной капусты с растительным маслом; из помидоров и огурцов; сладкий салат из моркови с изюмом или чер­носливом;

♦ салаты с морской капустой;

♦ салаты с яйцом и зеленым горошком (или фасолью, или ку­курузой);

♦ из зеленого салата со сметаной или растительным маслом (подсолнечным, оливковым, кукурузным и др.), с зеленью;

♦ из редиса, редьки.

 

Рекомендуемые первые блюда:

♦ супы (молочный с макаронами, вермишелью, звездочками; молочный с крупой и овощами; мясные супы или на мясном бульо­не - щи, борщ, рассольник, картофельный, крупяной; куриный суп; рыбный суп; овощной суп, фруктовый суп и т.д.);

♦ бульоны (мясной, куриный, рыбный); бульоны с лапшой, с клецками, с фрикадельками, с блинами и пирожками.

 

Рекомендуемые вторые блюда:

♦ блюда из мяса, желательно - паровые и вареные, менее же­лательно - жареные; паровые котлеты, тефтели, рагу, голубцы, ту­шеные говядина и телятина, тушеная нежирная свинина, фарширо­ванный болгарский перец, фаршированные кабачки, рулеты до­машнего приготовления и т.д.;

♦ колбасы изредка по чуть-чуть и если вы уверены, что они со­вершенно свежие;

♦ отварная курица; курица из духовки;

♦ рыба отварная, тушеная, изредка - жареная, жареная в яйце; рыбные котлеты;

♦ печенка - редко; не следует готовить печенку часто, помня о том, что она содержит много холестерина;

♦ на гарнир рекомендуется готовить: отварные овощи, винег­рет, овощные пюре, лапшу и макаронные изделия, крупяные каши; в качестве гарнира не рекомендуется подавать картофель - ни в жареном, ни в отварном виде, ни в виде пюре.

 

Рекомендуемые третьи блюда:

♦ разнообразные компоты (из свежих фруктов, из сухофрук­тов, консервированные);

♦ кисели (фруктовые, ягодные);

♦ морсы (из свежих ягод - черная и красная смородина, мали­на, клюква; из ягодных варений);

♦ настой или отвар шиповника (можно использовать не только ягоды - свежие или сухие, - но и корни шиповника и молодые ве­точки); настой или отвар боярышника;

♦ соки свежие и консервированные (из фруктов и ягод, соки ас­сорти; овощные соки);

♦ свежие фрукты и ягоды;

♦ арбуз, дыня.

 

Блюда, рекомендуемые на завтрак и на ужин:

♦ крупяные каши, сваренные на молоке (овсяная, манная, греч­невая, рисовая, перловая, ячневая, пшенная и пр.); для приготовле­ния каш можно использовать сочетания круп;

♦ каши из круп и овощей, а также из круп и фруктов, сваренные на молоке (используются яблоки, тыква, изюм, чернослив, мор­ковь и т.д.);

♦ блюда, приготовленные с использованием творога (вареники, пудинги, запеканки, творожники и др.);

♦ вермишель, лапша (со сливочным маслом, с творогом, с сы­ром);

♦ вареное яйцо и блюда, приготовленные из яиц (разнообраз­ные омлеты).