Мясной бульон для малыша

Мясо, прошедшее строгий мамин контроль, сле­дует хорошенько промыть в проточной холодной воде, после чего на­резать мелкими кусочками (можно и пропустить через мясорубку).

 

Залить мясо водой и варить при слабом кипении, накрыв крышкой, примерно 2 часа. В конце варки по вкусу мамы добавляется соль. Зе­лень петрушки или сельдерея, а также зелень укропа, кладутся в бу­льон тоже в конце варки.

 

Улучшат вкусовые и питательные качест­ва блюда морковь и лук репчатый. Готовый бульон следует проце­дить через несколько слоев стерильной марли, после чего еще раз до­вести до кипения. Блюдо остудить и можно давать малышу.

 

 мяса (телятины, нежирных свинины или говядины) - 40-50 граммов, воды -150-200 миллилитров, небольшое количество мор­кови, репчатого лука, зелени, щепотка поваренной соли.