Приготовление пюре из моркови для ребенка

Если есть возможность выбо­ра, то выбирать следует корнеплоды покраснее. В ярко окрашенных корнеплодах содержится больше витамина А (в виде каротина - растительной формы этого витамина).

 

Промыть морковь в холодной ггооточной воде; рекомендуется при этом использовать щетку; почи­стить морковь. Чтобы во время варки не было значительных потерь питательных веществ, морковь следует нарезать кусочками покруп­нее. Заливаем подготовленную морковь небольшим количеством во­ды и, накрыв крышкой, тушим при слабом кипении до полной готов­ности.

 

Сваренную морковь мы протираем через сито. Дабы пюре бы­ло более жидкой консистенции, добавляем в него чуть-чуть горячего молока. Можно добавить немного соли.

 

Затем ставим пюре на ма­ленький огонь и при тщательном помешивании кипятим несколько минут. Снимаем с огня, заправляем пюре растительным маслом (из расчета; на 100 граммов пюре - одна чайная ложка масла).

 

Даем пю­ре остыть - и блюдо можно считать готовым.