Рецепт бутерброды с кабачковой или баклажанной икрой

Состав блюда
Рецепт бутерброды с кабачковой или баклажанной икрой


Описание блюда
Рецепт бутерброды с кабачковой или баклажанной икрой
Кабачки или баклажаны запечь в духовке до мягкого состояния, размять вилкой и смешать с измельченным чесноком, растительным маслом. Можно добавить лимонный сок. Запеченные кабачки лучше пропустить через мясорубку. Баклажаны держат в горячей духовке, пока кожица не сморщится и не станет коричневой. Затем их обдают холодной водой и снимают кожицу руками или пластмассовым ножом, так как от металла мякоть баклажана изменяет свой естественный цвет.