Рецепт щи крапивные

Состав блюда
Рецепт щи крапивные
4 стакана ошпаренной кипятком крапивы, 1 луковица, 2 ст. л. гречневой крупы, 1 ст. л. риса, пол ч. л. лимонной кислоты, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 1 ст. л. укропа, чеснок, 8 горошин черного перца, 1,4 л воды, соль.

Описание блюда
Рецепт щи крапивные
В кипящую подсоленную воду положить пряные коренья и перец горошком, мелко нарезанный лук, крупу и кипятить в течение 10-12 минут. Листья молодой крапивы освободить от стебельков, промыть, ошпарить крутым кипятком, откинуть на дуршлаг и сразу же мелко нарезать. Положить крапиву в приготовленный отвар с луком и крупой и варить 10-12 минут. Затем снять щи с огня, заправить чесноком, укропом, лимонной кислотой и дать настояться.