Рецепт суп-пюре гороховый

Состав блюда
Рецепт суп-пюре гороховый
400 г лущеного гороха, 1,5 луковицы, 3-4 ст. л. растительного масла, соль, специи, вода.

Описание блюда
Рецепт суп-пюре гороховый
Горох перебрать, промыть, замочить в холодной воде в течение 4-6 часов и сварить до готовности. Отвар слить, а горох протереть через дуршлаг или сито. Пюре соединить с отваром, в котором варился горох, добавить мелко рубленный, пассерованный на масле лук и довести до кипения. Суп посолить, поперчить и варить еще 2-3 минуты.