Рецепт кинзи.

Состав блюда
Рецепт кинзи.
Кинзи 100 г. Соль 30 г. Лук репка 10 г. Чеснок 5 г. Перец, молотый красный, уксус.

Описание блюда
Рецепт кинзи.
Кинзи (или белокочанную капусту) тонко шинкуют, пересыпают солью и оставляют на несколько часов. Репчатый лук и чеснок мелко режут и смешивают с красным молотым перцем. Затем все продукты перемешивают, перемешивают, перекладывают в глиняный горшочек, придавливают грузом и оставляют на 2-3 дня. Если капуста подается в день приготовления, то добавляют немного уксуса.