Рецепт салат из баклажанов и фасоли.

Состав блюда
Рецепт салат из баклажанов и фасоли.
баклажаны 500 г, фасоль 60 г, лук репчатый 80 г, сахар 25 г, масло растительное 60 г, зелень петрушки 30 г, соль, перец по вкусу.

Описание блюда
Рецепт салат из баклажанов и фасоли.
Фасоль замочить в холодной воде на 3 часа, затем отварить, откинуть на дуршлаг, охладить. Баклажаны отварить, нарезать кубиками и соединить с вареной фасолью и мелко нарезанным луком. Заправить маслом, сахаром, солью и перцем. При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью.