Рецепт: апельсиновое печенье (фото)

 

Приготовление:

 

Охлажденные яичные белки взбивают до устойчивой пены. Размягченное масло растирают с сахаром до пышной массы, добавляют тертую цедру, муку, хорошо перемешивают и осто­рожно соединяют со взбитыми белками.

 

Тесто раскладывают чайной ложкой на лист, смазанный маслом, и выпекают при 150—160 °С до румяной корочки. Охлаждают. Готовое печенье склеивают по два апельсиновым джемом и гла­зируют шоколадом, растопленным на водяной бане (см. рецепт № 318).