Последние новости
04 дек 2016, 21:59
Все ближе и ближе веселый праздник – Новый год. Понемногу начинают продавать...
Поиск

» » » Рецепт: самбук яблочный (фото)


Рецепт: самбук яблочный (фото)

Рецепт: самбук яблочный (фото)НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ
яблоки 1 кг
сахар 240 г
желатин 18 г
яйца (белки) 3 шт.
вода для замачивания желатина 510 г
 
Приготовление:
 
■ Желатин замачивают в холодной кипяченой воде, указанной в рецепте.
 
Яблоки промывают, разрезают на дольки, удаляют семена и за­пекают в духовке с небольшим количеством воды до размягче­ния. Готовые яблоки охлаждают и протирают через сито.
 
В яблочное пюре добавляют сахар и яичные белки, взбивают в миксере до увеличения в объеме в 2-3 раза (масса при этом станет почти белой).
 
■ Набухший желатин растворяют на водяной бане (см. рецепт № 318) до однородной жидкой консистенции, затем процежи­вают.
 
■ Во взбитое пюре тонкой струйкой вливают желатин, взбивают еще 1—2 минуты и разливают в формочки, затем охлаждают в холодильнике.
 
■ Перед подачей самбук освобождают от форм, поместив их на несколько секунд в горячую воду. Подают в вазочках или на десертной тарелке.
 
■ Сверху самбук можно полить любым плодовым сиропом.
 
11 фев 2008, 19:36
Читайте также
Информация
Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 100 дней со дня публикации.