Рецепт компота из сухофруктов (фото)

 

Приготовление:

 

Сухофрукты перебирают, разбирают по видам, так как они име­ют разные сроки варки, промывают теплой водой. Крупные яб­локи и груши нарезают кусочками.

 

В кастрюлю наливают воду, доводят до кипения, кладут сахар, растворяют при помешивании и вновь доводят до кипения. В этом сиропе сначала варят яблоки и груши в течение 20 ми­нут, затем добавляют урюк и чернослив и варят еще 10 минут, после этого вводят изюм и варят еще 4-5 минут. В конце варки для улучшения вкуса добавляют лимонную кислоту. Готовый компот охлаждают до 10 °С и выдерживают 10-12 ча­сов.

 

Подают в стаканах или вазочках, равномерно распределяя пло­ды и ягоды.