Рецепт овощного супа с укропом (фото)

 

Приготовление:

 

■ Растопите масло, добавьте нарезаппый лук, слегка об­жарьте до размягчения. Добавьте очищенные и наре­занные кубиками морковь, тыкву и картофель, про­должайте обжаривать в течение 4—5 минут, не допус­кая изменения цвета. Добавьте бульон, зеленый горошек, соль, перец и кориандр. Доведите до кипе­ния. Накройте крышкой и варите на слабом огне до размягчения.

■ Немного охладите, протрите через сито. Налейте в суп часть молока. Снова доведите до кипения, добавь­те 2 столовые ложки измельченного укропа и остав­шееся молоко до получения желаемой консистенции. Варите на слабом огне 2—3 минуты. Приправьте спе­циями и подавайте.