Рецепт лапша с кабачками и цуккини.

Состав блюда
Рецепт лапша с кабачками и цуккини.
2 цуккини (по 300 г), 1 желтый кабачок (400 г), 1 луковица, 500 г лапши, соль, 1/4 стакана оливкового масла, 500 г бульона (желательно овощного), 1/3 стакана тертого сыра 'Пармезан', соль, черный перец, зелень для украшения.

Описание блюда
Рецепт лапша с кабачками и цуккини.
Порезать цуккини и кабачок тонкими длинными кусочками. Измельчить луковицу. Поджарить лук в оливковом масле до золотистого цвета. Добавить цуккини, желтый кабачок, зелень, перец, посолить и опять жарить до мягкости. Отварить лапшу почти до готовности. Слить воду. В кастрюлю с лапшой вылить кипящий бульон, перемешать, нагреть. Добавить жареные овощи, посыпать половиной сыра 'Пармезан', слегка размешать. Выложить сверху оставшийся тертый сыр и украсить зеленью.