Рецепт плов с черносливом.

Состав блюда
Рецепт плов с черносливом.
2 стакана риса, 800 г баранины, 2 морковки, 2 головки лука, 2 стакана чернослива без косточек, 1 стакан изюма без косточек, 5 столовых ложек растительного масла, соль и перец.

Описание блюда
Рецепт плов с черносливом.
Мясо нарезать небольшими кусочками и обжарить в котелке на сильно разогретом масле до коричневого цвета, добавить нарезанные соломкой морковь и лук, еще раз все обжарить, подлить стакан горячей воды, тушить почти до мягкости, посолить, поперчить. Изюм и чернослив промыть в нескольких водах, обсушить, положить в котелок. Сверху аккуратно положить рис, долить воды так, чтобы покрывала рис на 1,5-2 см. Варить в незакрытом котелке на сильном огне, пока не выкипит вся вода. В получившейся массе сделать ямку, влить туда 2 столовые ложки масла, закрыть котел и тушить на слабом огне еще 10 минут. Затем снять с огня и дать настояться еще час.