Рецепт перец сладкий, фаршированный кукурузой.

Состав блюда
Рецепт перец сладкий, фаршированный кукурузой.
3 стручка зеленого сладкого перца, соль, 40 г сливочного масла, 4 твердых помидора, 200 г маленьких белых шампиньонов, 1 банка консервированной кукурузы в зернах (чистый вес 425 г), 150 г густой сметаны, 125 г эмментальского или грейерзерского сыра, сладкий молотый перец, 1/2 пучка зеленого лука.

Описание блюда
Рецепт перец сладкий, фаршированный кукурузой.
Стручки сладкого перца разрезать поперек, удалить сердцевину и вымыть. Бланшировать в подсоленной воде в течение 2-3 минут, затем обсушить. Форму для запеканок смазать сливочным маслом и уложить в нее половинки перца. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, разрезать на 4 части, удалить зерна и мякоть нарезать кубиками. Шампиньоны почистить (не мыть) и нарезать тонкими кружочками. Помидоры и грибы смешать с обсушенной кукурузой и половиной массы сыра. По вкусу заправить солью, сладким молотым перцем и нафаршировать половинки перца. Посыпать оставшимся сыром и тушить около 10 минут на полной мощности. Лук сполоснуть, обсушить, порезать и посыпать стручки перца. К столу подать вместе с отварным картофелем или рисом.