Рецепт помидоры, фаршированные шампиньонами.

Состав блюда
Рецепт помидоры, фаршированные шампиньонами.
8 крепких крупных помидоров, морская соль, 250 г крепких коричневых шампиньонов, 3 луковицы, 50 г сливочного масла, 1 пучок сезонной зелени, 50 г рубленых лесных орехов, 50 г панировочных сухарей, 2 маленьких яйца, белый молотый перец, 125 г овощного бульона из кубика.

Описание блюда
Рецепт помидоры, фаршированные шампиньонами.
Грибы почистить, но не мыть, а вьггереть салфеткой, ножки и шляпки крупно порубить. Очищенные луковицы нарезать мелкими кубиками и пассеровать до прозрачности в 30 г сливочного масла, добавить шампиньоны и тушить, постоянно перемешивая, до полного испарения жидкости. Зелень сполоснуть, обсушить, порубить. Вместе с лесными орехами, половиной панировочных сухарей и яйцами смешать с грибной массой. Посолить и поперчить. Помидоры перевернуть и сцедить из них сок, затем заполнить грибным фаршем. В форму для запеканок налить бульон, положить в нее помидоры и посыпать оставшимися панировочными сухарями. Оставшееся сливочное масло настрогать хлопьями и положить на помидоры. Накрыть фольгой и жарить в течение 5 минут на полной мощности. Удалить фольгу и тушить помидоры в течение 6-8 минут до готовности.