Рецепт мозги жареные.

Состав блюда
Рецепт мозги жареные.
700 г сырых мозгов, 50 г моркови, петрушки, лука, 25 мл уксуса 3%-ного, 25 г муки, 50 г маргарина (для жарки), 5 долек лимона, 750 г гарнира, 40 г масла сливочного, соль, перец.

Описание блюда
Рецепт мозги жареные.
Мозги отвариваем, охлаждаем, нарезаем на порции ломтиками, посыпаем солью, перцем, панируем в муке и обжариваем на маргарине до образования румяной корочки. Жареные мозги подаем с гарниром, поливаем маргарином, кладем дольку лимона. Гарниры - рассыпчатые каши, картофельное пюре, овощи отварные с маслом.