Рецепт уха по-каспийски.

Состав блюда
Рецепт уха по-каспийски.
400 г кильки, 100г картофеля, 1 луковица, 1 л воды, зелень, соль, специи.

Описание блюда
Рецепт уха по-каспийски.
Свежую кильку очистить, удалить внутренности (кроме икры). Голову и хвост оставить. Варить, снимая пену, в чугунном казане или в кастрюле из нержавеющей стали. Сырой лук нашинковать и положить в уху, добавить туда же зелень, перец, соль и лавровый лист. Уху доводят до готовности (килька должна сильно развариться). Через мелкий дуршлаг бульон процедить, добавить картошку. Как только она сварится, уха готова.