Рецепт на Старый Новый год. Курица на банке.

Состав:

1 курица, соль, перец, 60—80 г столового уксуса, смесь специй по вкусу: горошки черного и душистого перца, гвоздика, лавровый лист, лук, чеснок, корица.

 

Способ приготовления:

Подготовленную куриную тушку натереть смесью со­ли и молотого перца снаружи и изнутри. Специи сложить в поллитровую банку и залить водой с добавлением столового уксуса (влить уксус, а затем водой долить бан­ку примерно до 400 г). В духовку поставить противень, а на него — банку со специями, на которую насажена ку­рица. Процесс приготовления можно контролировать как по образованию румяной корочки сверху, так и по выки­панию жидкости в банке. Полного выкипания допускать не следует, чтобы пригоревшие специи не испортили вкус птицы.